By Fatmah BahalwanBahan A200 gr gula pasir200 gr tepung terigu200 ml Susu UHT Indomilk2 btr telur utuh1 sdt emulsifier missal SP Bahan B15 gr Cokelat Bubuk20 gr air panas Cara membuatnya1. Campur Bahan B, hingga cokelat cair. Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer selama 10 Bagi dua adonan, ¼ bagian diberi cairan cokelat, ¾ bagian biarkan tetap Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuangi adonan berselang seling, putih cokelat, putih Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20 menit. Buka kukusan, angkat. Read More → By Fatmah BahalwanBahan2 sdm Orchid Butter½ bh bawang bombay, cincang halus100 gr daging ayam rebus, potong dadu4 sdm tepung terigu protein sedang300 ml susu UHT Indomilk100 gr jamur kaleng, dicincang kasar½ sdt garam¼ sdt merica bubuk¼ sdt pala bubuk1 sdt gula pasir1 sdt kaldu bubuk2 btr kuning telur, dikocok lepas30 gr keju parut Bahan Lapisan200 gr tepung terigu5 btr putih telur, kocok lepas250 gr tepung tempura2 sdm wijen hitam1 kg minyak untuk menggoreng. Cara membuatnya1. Panaskan butter, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu aduk rata sambil dituangi susu UHT Indomilk sedikit demi Masukkan ayam, jamur dan semua bumbu, aduk rata, tambahkan kuning telur dan keju, aduk rata. masak terus hingga kental dam bisa dibentuk. Ambil 1 sdm. Adonan, bentuk bulat, gulingkan pada tepung terigu, rapikan bulatannya. Lakukan pada semua Celupkan pada putih telur, gulingkan lagi pada tepung tempura, taburi wijen hitam. Simpan dalam kulkas selama 30 Panaskan minyak, goreng Bitter Ballen hingga kuning kecoklatan. Sajikan.fb Read More → By Fatmah BahalwanBahan Polesan Tiap Sisir200 gr Butter75 gr gula halus1 blok Keju Cheddar Kraft Bahan Roti500 gr Tepung terigu protein tinggi110 gr gula pasir11 gr ragi instan4 gr bread improver20 gr susu bubuk full cream2 btr kuning telur1 btr telur utuh150 ml susu cair100 ml air es100 gr mentega5 gr garam Bahan Olesan Roti30 gr susu cair1 btr kuning telur Cara membuatnya1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, susu dan air, uleni hingga bergumpal-gumpal. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan uleni hingga kalis dan Bulatkan adonan. Diamkan selama 15 Potong timbang adonan 40 gr untuk loyang roti sisir 22cm 10 buah. Diamkan 15 menit Ambil satu bulatan, gilas memanjang oval. Lipat dua, olesi salah satu sisinya dengan butter, susun dalam loyang. Diamkan selama 1 jam, hingga mengembang dua kali Poles dengan bahan polesan. Panggang dalam oven suhu 200’C, selama 20 menit. Angkat. Segera polesi dengan Bahan Polesan Tiap sisir a. Kocok butter dan gula halus sebentar saja. Sisihkanb. Parut Keju Kraft Cheddar, Iris tiap sisir roti. Buat pasangan dua Polesi butter, taburi Keju Karfat cheddar parut. Sajikan. Read More → By Fatmah Bahalwan Bahan500 gr daging ayam giling150 gr roti tawar tanpa kulit250 ml susu UHT Indomilk100 gr bawang Bombay cincang2 sdm Orchid butter2 btr kuning telur1 bh wortel, parut kasar Bahan Pelapis2 btr putih telur, kocok lepas200 gr tepung panirSedikit Butter, untuk polesan1 kg Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus4 bh bawang putih½ sdt lada½ sdt garam1 sdt chicken powder Cara membuatnya1. siapkan loyang 18x18x3cm, poles dengan butter. Rendam roti tawar dengan susu UHT Indomilk, hancurkan hingga halus. Panaskan 2 sdm butter, tumis bawang Bombay hingga layu, Campur daging ayam giling, roti tawar hancur, kuning telur dan semua bumbu. Proses dalam food processor atau diaduk Tambahkan bawang Bombay dan wortel parut, aduk rata. Tuang kedalam loyang, ratakan, tekan-tekan padat. Kukus 20 menit. Angkat, Keluarkan nugget dari loyang, tiriskan, potong kotak. Celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir. Bekukan dalam freezer hingga saat hendak digoreng. Read More → Cokelat CakeBahan A160 gr mentega160 gr gula kastor8 btr kuning telur1 sdt vanilli ekstrak160 gr Colatta Dark Compound Chocolate, lelehkan150 gr tepung terigu protein sedang Bahan B8 btr putih telur150 gr gula kastor Bahan C250 gr Colatta Crunchy Chocolate Spread Cappucino Cream500 gr Buttercream200 gr Colatta Glaze Cappucino Cara membuat 1. Bahan A kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata, masukkan Colatta Dark Compound Chocolate leleh, aduk Bahan B kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur Masukkan bergantian, tepung terigu ke dalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk Tuang ke dalam 3 loyang bulat, garis tengah 20cm, tinggi 4cm. Oven hingga Cappucino Cream a. Campur Buttercream dan Colatta Glaze Cappuccino, kocok Siap digunakan untuk cover cake. Penyelesaian 1. Letakkan satu lembar cake di atas alas kue, olesi dengan Colatta Crunchy Chocolate Spread, lalu tumpuk di atasnya satu lembar cake lagi, olesi dengan Crunchy Chocolate Spread, tumpuk lagi di atasnya satu lembar cake Poles seluruh bagian dengan Cappucino Cream, rapikan. Hias dengan serutan cokelat dan potongan cokelat praline. Read More → By Fatmah BahalwanBahan A200 gr Susu UHT30 gr gula pasir6 gr Ragi Instan Bahan B280 gr Tepung Terigu protein Tinggi Bahan C30 gr Butter3 gr Garam halus Bahan D2 sdm Tepung terigu untuk taburan Cara membuatnya1. Aduk Bahan A hingga rata, tuang kedalam Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. 2. Tambahkan Bahan C, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan 15 Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian sama rata. masing-masing dibulatkan Siapkan pinggan tahan panas atau Loyang ukuran 25x20cm, polesi mentega dan alasi dengan Baking Letakkan bulatan adonan dalam pinggan, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali Dengan bantuan saringan, taburi bagian atas roti dengan tepung terigu. Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 15 menit. Angkat. Sajikan. Read More → By Fatmah BahalwanBahan Roll Cake10 btr Kuning telur3 btr Telur utuh100 gr Gula pasir10 gr Cake emulsifier70 gr Tepung terigu30 gr Susu bubuk20 gr Bendico Cocoa Powder125 gr Margarine cair1 sdm Pasta cokelat black forest Bahan Filling100 gr Colatta Crunchy Chocolate Spread Cara membuatnya Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga tepung terigu dan susu bubuk aduk rata, tuangi mentega dan pasta cokelat. Aduk ke dalam Loyang 30x30x4cm yang sudah dipoles mentega dan dialasi baking dalam oven suhu 200’C selama 15 menit. dengan Colatta Crunchy Chocolate Spread, gulung. Kencangkan. luar, hias dengan cokelat ganache, dan garnish dengan aneka buah. Chocolate Ganache Bahan 300 gr Dark Compound Chocolate150 gr whipped cream, kocok70 gr unsalted butter Cara membuat Tim Dark Compound Chocolate sampai leleh, masukkan butter dan campur rata. Tuangkan ke dalam whipped cream sambil dikocok hingga rata. Read More → Akhir pekan saatnya belajar dan mencoba resep yang sedikit membutuhkan ketrampian lebih. Seperti Inner Roll Cake ini yang dibuat dari lapis legit roll, dilapis dengan Roll cake lagi. Tampilannya menjadi cantik dan membanggakan. By Fatmah BahalwanBAHAN INNERBahan A110 gr kuning telur 6 btr 40 gr gula pasir Bahan B10 gr susu kental manis90 gr Palmboom Cake Margarin Bahan C10 gr Tepung Terigu protein sedang1 sdt susu bubuk full cream Bahan DSecukupnya susu kental manis untuk polesan Cara membuatnya Kocok bahan A hingga kental dan Bahan B hingga pucat dan mengembang. Masukkan adonan A, aduk Bahan C, aduk kedalam 26x26x2cm, yang sudah dipoles dan dialasi baking paper, poles dalam oven suhu 200’C selama 10 menit atau hingga Balik diatas kertas roti. Polesi susu kental manis, gulung, padatkan. PANDAN ROLL CAKEBahan A Cake13 btr Kuning telur100 gr gula pasir10 gr Cake emulsifier Bahan B50 gr tepung terigu medium10 gr tepung maizena15 gr susu bubuk full cream Bahan C150 gr Palmboom Margarin, lelehkan1 sdm Pasta pandan Cara membuatnya Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambal diayak, aduk rata. Tambahkan Palmbom Cake Margarin cair dan pasta pandan, aduk kedalam Loyang 26x26x4cm, selama 25 menit pada suhu 180’C. angkat. Read More → Iniiiiii, buat kemaren yang pada nanya resep bolu gulung ekonomis tapi tampilannya tetap cantiiikkk. Ekonomis banget juga enggak sih ini, dipakai 7 butir telur. Bikinnya juga praktis ya. Kalau mau lebih persis lihat cara membuatnya, bisa check di Youtube Channel Fatmah Bahalwan ya. BOLU GULUNG EKONOMIS By Fatmah Bahalwan Bahan A 4 btr telur utuh3 btr kuning telur25 gr air1 sdm cake emulsifier80 gr tepung terigu medium10 gr susu bubuk full cream Indomilk1 sdt vanilli100 gr gula pasir Bahan B 65 gr Margarine lelehkan5 tetes pewarna egg yellow Bahan C Selai untuk Polesan Cara membuatnya Kocok semua Bahan A hingga kental, matikan mikser. tuangi bahan B, aduk rata. ambil sedikit adonan untuk motif sesuai selera. Sisanya tuang kedalam loyang dalam oven suhu 180’C selama 20 menit, diatas kertas roti, polesi selali, gulung, padatkan. Read More → Putih telur jangan suka dibuang ya, bisa lho dibuat cake enak juga. Salah satunya dibuat bolu gulung susu seperti ini. Yuk dicoba, deh! MILKY WHITE ROLL CAKE By Fatmah Bahalwan Bahan A 175 gr putih telur130 gr gula pasir1 sdt cake emulsifier1/2 sft garam1/2 sdt baking powder Bahan B 80 gr tepung terigu medium20 gr susu bubuk full cream Indomilk Bahan C, campur rata 25 gr Orchid Butter, lelehkan40 ml susu UHT Indomilk1 sdt vanili1 sdm susu kental manis Tiga Sapi Cara membuatnya Kocok bahan A hingga kental, madukkan bahan B afuk rata, tuangi bahan C, aduk kedalam loyang ukuran 20x30x4cm yg sudah dipoles dan dialasi kertas dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 20 balik diatas kertas roti. Poles selai strawberry, gulung, padatkan. Dinginkan kemudian potong-potong. Read More →